Gastronomie
LAND DER KULINARISCHEN GENÜSSE
Modena ist die reichste italienische Provinz an Produkten mit den Ursprungsbezeichnungen DOP und IGP und ist in der ganzen Welt ein Synonym für gutes Essen, ein uralter Rekord, der im Namen der Echtheit, der Achtung der Tradition und der Bewahrung der kulinarischen Genüsse erworben wurde. Das ganze Jahr über öffnen Landwirtschaftsunternehmen, Produzenten und exzentrische Lebensmittel-Museen die Pforten für Besucher.
- Parmigiano-Reggiano-Käse DOP
- Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP und Balsamico-Essig aus Modena IGP
- Modena Schinken DOP, Gefüllter Schweinsfuß (Zampone) und Brühwurst aus Schweinefleisch (Cotechino Modena) IGP
- Lambrusco-Sorten aus Modena DOP
- Vignola-Kirschen (Ciliegia di Vignola) IGP und Sauerkirschen (Amarene Brusche) aus Modena IPG
- Traditionelles Balsamico-Museum (Spilamberto), Kastanien- und Crêpe-Museum (Museo del Castagno e del Borlengo) (Zocca), private Firmenmuseen: Museo della Salumeria Villani - Castelnuovo Rangone, Cagliari-Kaffeemaschinenmuseum (Museo delle Macchine da Caffè Cagliari), Essigfabrik Giusti-Museum (Museo Acetaia Giusti), Ländliches Stadtmuseum Cantina Gavioli (Museo cività contadina Cantina Gavioli)
Genießen Sie die vielen gastronomischen Erlebnisse, die ein Netzwerk von Restaurants, Gastwirtschaften, Gasthäusern, Landwirtschaftsbetrieben, Kochschulen und Handwerksbetrieben bietet, die mit dem Schutz und der Verbesserung von Produkten und kulinarischen Genüssen wichtige Auszeichnungen erhalten haben, allen voran Massimo Bottura und seine weltweit bekannte Osteria Francescana.
Sie können sich in einen Kochkurs wagen, um die Geheimnisse des handgemachten Blätterteigs oder der Tortellini-Füllung zu erkunden, sich von Profiköchen leiten lassen, um aus der Auswahl der Rohstoffe auf dem Markt das perfekte Gericht zu kreieren, oder sich während einer Kochshow überraschen lassen!
Das ganze Jahr über wird die Gegend mit Veranstaltungen belebt, die den lokalen Gerichten gewidmet sind und die die Möglichkeit bieten, an Verkostungen, Themenabenden und besonderen Veranstaltungen teilzunehmen.