I Menu della Motor Valley

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Modena

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I MENU

GIOVEDÌ 25 SETTEMBRE
Nunziadeina - Nonantola
Gnocco fritto e prosciutto di Parma
Tortellini in crema di Parmigiano
Tagliatelle al prosciutto
Cotoletta alla Petroniana Crostata di amarene
Vino: Giacobazzi
Note: erano i piatti che più di frequente Enzo Ferrari ordinava all'Annunciata (ma c'era anche il Tris delle 3T: tagliatelle tortellini, tortelloni).

MERCOLEDI' 2 OTTOBRE   
Antica Trattoria La Busa - S. Donnino
Chizze: bocconcini di gnocco fritto ripieni di Parmigiano. Un antipasto che unisce due ingredienti stramodenesi, onnipresenti nei pranzi del Drake.
Cannelloni di Fiorano: una pasta ripiena la cui preparazione rimane segreta, con cui EF accolse Enzo Biagi e Ugo Tognazzi nel ristorante privato all’interno della Pista di Fiorano
Vitello tonnato (“il più bel piatto del mondo” secondo EF).
Stracchino della duchessa.
Note: Luciano Guerri (papà di Simone), ha lavorato all’Ufficio Tecnico della Ferrari. Aneddoti sul soufflé, l’incontro di EF con Bruno Giacomelli

MARTEDÌ 7 OTTOBRE  
Al Boschetto da Loris - Modena
Salame, pane e bottiglia di Lambrusco - uno spuntino al solito tavolo, quando l’ingegnere aveva fretta.
Risotto alle quaglie: Ferrari lo gustava con le quaglie sminuzzate a ragù, riletto da Rompianesi, lasciando petto e coscette intere, accanto al riso.
Polpettone guarnito piatto amatissimo da EF, fin da giovane.
Torta Barozzi, ordinata da EF, in alcune occasioni, quando era da Fini.
Note: ai tempi in cui lo gestiva Loris, EF era un cliente abituale del Boschetto.

MERCOLEDÌ 15 OTTOBRE
Trattoria Bianca - Modena
Maccheroni al sugo denso: menù in occasione della Cena del 1924 al ristorante San Carlo, per festeggiare il Cavalierato di EF.
Cappello da prete con purè della Bianca.
Parmigiano Reggiano e aceto balsamico.
Amaretti di Modena
Note: Giuseppe Tartarini, nipote della Bianca, racconterà alcuni aneddoti su EF, i piloti, Schumacher, Todt, Domenicali.

GIOVEDÌ 23 OTTOBRE 
Iodio Puro - Modena
Frittura di pesce in carpione: ordinata da Enzo Ferrari al Ristorante Fossalta nel 1925
Linguine con alici del Cantabrico e tartufo
Lasagna alla Cardinale, ai funghi: dal menu dell’ultimo compleanno di EF
Trota salmonata con carciofi alla Cavour: servita sul transatlantico Rex, nella cena di gala, in onore di Tazio Nuvolari, salpato da Genova nel 1936.
Crostata con gelato e mascarpone al nocino.
Servita da Alfonso al Laghetto dei Ciliegi a metà degli anni ‘70
Note: un'insegna ubicata tra 3 ristoranti simbolo per EF, La Pesa, Il Gallo e Fini.

MERCOLEDÌ 29 OTTOBRE
Baia del Re - San Donnino
Flan
Pasticcio di tortellini in crosta piatto simbolo di Fini
Uccelletti scappati con spinacio scottato all'ABM dal menu della Cena del 1924 al ristorante San Carlo, per il Cavalierato di EF.
Semifreddo al limone dalla cena che si svolse al ristorante Fini nel 1964.
Vino: Pignoletto e Vecchia Modena Chiarli.
Note: un’insegna iconica, dove si svolsero innumerevoli cene con piloti e grandi clienti Ferrari.

LUNEDÌ 3 NOVEMBRE 
Trattoria Rossi - Modena
Flan all’italiana Tortellini in brodo
Scaloppe al balsamico con patate, oppure zampone guarnito con purè.
Zuppa inglese
Note: menù della cena al Boninsegna del 1921. Dopo l'evento, il menu verrà riproposto per una settimana.